El Manolete

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umérgete en la rica historia del dulce típico cordobés que ha cautivado corazones y paladares durante generaciones. El Manolete, una creación propia de Pastelería San Rafael, es el resultado de una colaboración única entre el legendario torero y el maestro pastelero José Delgado Roldán, fundador de nuestra icónica pastelería.

Todo comenzó cuando el maestro, ávido de llevar consigo un pedacito de su tierra en sus viajes, solicitó a José Delgado Roldán una versión más práctica y portátil del tradicional pastel cordobés de San Rafael. Con ingenio y dedicación, José creó unos pasteles más pequeños, perfectos para transportar y conservar en los largos viajes del torero.

Pero la inspiración detrás de estos pequeños manjares va más allá de la comodidad. Durante una temporada en México había compartido con sus amigos mexicanos un dulce local llamado Chilacayote, dejando una impresión perdurable en su paladar. Con la intención de compartir la riqueza de su cultura con sus amigos, Manolete sugirió a José que estos nuevos pasteles fueran un regalo para sus compañeros mexicanos.

Así nacieron los Manoletes, una deliciosa fusión de tradiciones cordobesas y mexicanas, bautizados en honor al torero que los inspiró. Desde entonces, estos pasteles han sido un símbolo de amistad, generosidad y pasión compartida por la vida y la buena comida.

En Pastelería San Rafael, seguimos honrando esta tradición centenaria, ofreciendo los Manoletes como un tributo a la historia y al legado del torero y José Delgado Roldán. Cada bocado de estos exquisitos pasteles es un viaje a través del tiempo, una experiencia que une el pasado con el presente en un festín para los sentidos.

Descubre el sabor y la historia detrás de los Manoletes en Pastelería San Rafael, donde la tradición y la innovación se funden para crear momentos inolvidables, uno dulce a la vez.