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a historia de la emblemática pastelería cordobesa se remonta a 1918, cuando José Delgado Roldan funda su primera tienda en la Calle Concepción, creando la reconocida pastelería clásica cordobesa. Bajo el nombre de Confitería Pastelería “San Rafael”, la familia Delgado expande su legado con sucursales en distintos puntos de la ciudad. Con especialidades como el Pastel Cordobés y los «Manoletes», San Rafael se convierte en la pastelería de referencia para los cordobeses.

Tras enfrentar la crisis y la pandemia, las nietas de José Delgado deciden cerrar, pero una nueva dirección revitaliza la pastelería. Guiados por el recetario original de 1920, rescatan la esencia de la pastelería, renaciendo como Pastelería San Rafael 1920. Conservando la tradición y fusionándola con nuevas tendencias, la pastelería sigue siendo un referente en la ciudad, manteniendo su calidad y autenticidad.